카페 사장님, 업소용 냉장고 청소, 직접 할까? 전문가 부를까?

카페를 운영하다 보면 생각보다 신경 써야 할 게 많다는 걸 느껴요. 그중 하나가 바로 업소용 냉장고 청소죠. 주방의 심장이라고 할 수 있는 냉장고가 제대로 관리되지 않으면 음식 맛에도 영향을 주고, 위생 문제로 직결될 수 있으니까요. 저도 처음 카페를 시작했을 때, 이 업소용 냉장고 청소를 어떻게 해야 할지 정말 막막하더라고요. 첫 냉장고 청소, 직접 해보려 했던 날 처음에는 '그래, 이 정도는 내가 할 수 있지!' 하고 나름 큰맘 먹고 직접 해보려고 했어요. 일단 냉장고 안의 모든 재료를 다 꺼내고, 선반들을 분리했죠.…