카페를 운영하다 보면 생각보다 신경 써야 할 게 많다는 걸 느껴요. 그중 하나가 바로 업소용 냉장고 청소죠. 주방의 심장이라고 할 수 있는 냉장고가 제대로 관리되지 않으면 음식 맛에도 영향을 주고, 위생 문제로 직결될 수 있으니까요. 저도 처음 카페를 시작했을 때, 이 업소용 냉장고 청소를 어떻게 해야 할지 정말 막막하더라고요.
첫 냉장고 청소, 직접 해보려 했던 날
처음에는 ‘그래, 이 정도는 내가 할 수 있지!’ 하고 나름 큰맘 먹고 직접 해보려고 했어요. 일단 냉장고 안의 모든 재료를 다 꺼내고, 선반들을 분리했죠. 그때부터 뭔가 쎄한 느낌이 들기 시작했어요. 생각보다 끈적이는 기름때와 음식물 찌꺼기들이 틈새에 잔뜩 끼어 있더라고요. 이게 일반 가정집 냉장고랑은 스케일이 다르다는 걸 그때 실감했죠. 전용 세제를 사서 닦아도 잘 지워지지 않는 얼룩들이 많았고, 특히 냉각핀 주변은 손이 잘 닿지도 않아서 답답했어요. 몇 시간을 낑낑대며 닦고 나서 보니, ‘아, 이거 진짜 보통 일이 아니구나’ 싶었죠. 시간도 너무 오래 걸렸고, 결과물도 만족스럽지 못했어요. 냄새도 완전히 잡히지 않은 것 같고요. 그때 깨달았죠. 전문가의 도움이 필요할 수도 있겠다고요.
저도 처음엔 직접 하려고 했는데, 냉각핀 주변 청소 때문에 진짜 힘들었어요. 전문 업체를 부르는 게 훨씬 효율적일 것 같아요.
정말 공감돼요. 제 경우에도 처음 냉장고 청소할 때 비슷한 느낌이었어요. 틈새 깊은 곳은 정말 꼼꼼하게 청소해야 하는 게 맞다는 생각이 들었거든요.
정말 공감돼요. 저도 처음 할 때 엄청 꼼꼼하게 청소했는데, 생각보다 틈새가 너무 많아서 결국 전문가에게 맡겼거든요.